健康油条的做法

油条是一道较难做的菜。能补充碳水化合物。一般初学者需要一个小时即可完成。作为早餐，学会做之后，以后就可以吃到健康的油条了。

必备原料和工具

• 泡打粉
• 盐
• 鸡蛋
• 清水
• 面粉（建议中筋粉）

计算

每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2-4 个人吃。

每份：

• 泡打粉 14g
• 盐 8g
• 鸡蛋 2颗
• 清水 300g
• 面粉（建议中筋粉）500g

操作

• 泡打粉14克，盐8克，鸡蛋两颗，清水300克，倒入碗中搅拌均匀。
• 中筋粉500克，倒入混合液揉成团，用手锤面包裹保鲜膜静置 15-20分钟。
• 每15-20分钟揉一次面，一共揉三次面，揉面时可以蘸油，这样不会粘手，把面放在冰箱醒一晚。
• 把面团展开刷上面粉，切成条叠起来，压个坑，抻长放入油锅。
• 油条蓬松后一分为二，炸至金黄捞出。

附加内容

如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。